Homemade Chai Siroop

Niets lekkerder na een winterwandeling dan een zelfgemaakte chai latte.

Hieronder mijn versie van chai siroop!

Ingrediënten:

• 1 liter water
• 10 zakjes zwarte thee
• 10 kardemompeulen
• 10 peperbollen
• 1 tl gemberpoeder of 2 cm versie gember in schijfjes
• 2 tl kaneel
• 1/2 tl kruidnagel
• 1/2 tl nootmuskaat
• Snuifje zout
• 250 gr fijne suiker
• 3 zakjes vanille suiker

Bereidingswijze:

• Kneus de peperbollen en kardemompeulen in een vijzel.
• Rooster alle kruiden in een pan (zonder vetstof) totdat ze beginnen te geuren.

• Voeg de kruiden en het water samen en breng aan de kook. 
• Wanneer het water kookt, mag je de zakjes thee toevoegen. Laat niet langer dan 10 minuten       trekken.

• Zeef het mengsel met behulp van een kaasdoek.

• Voeg de suiker en vanillesuiker toe aan het gezeefde mengsel en breng aan de kook (zonder deksel). Laat de vloeistof voor de helft inkoken. 

• Wanneer de chai siroop ingekookt is, kan je het in gesteriliseerde flesjes gieten. Eens afgekoeld bewaar je de chai siroop best gekoeld.
• Met behulp van een lintje en kaartje, maak je er ook een mooi cadeau van.

• Wil je nu nog een chai latte maken dan voeg je siroop (naar smaak) toe aan warme melk

Zalig Kerstfeest!

Ik hoop dat jullie allemaal een leuk Kerstfeest hebben gehad! En nu op naar het nieuwe jaar!

Doe-het-zelver: Hydraterende bruisballen

Gelukt! De bruisballen zijn goed uit hun vorm gekomen. Dus zoals beloofd: een nieuwe doe-het-zelver.

Dit heb je nodig voor 1 grote bruisbal
- 120g natriumbicarbonaat
- 60g citroenzuur
- 20g maizena
- 30g cacaoboter
- 10g kokosolie
- etherische geurolie
- voedingskleurstof
- mal vb plastic kerstbal uit 2 delen

 

1. Weeg de kokosolie en cacaoboter af en laat dit smelten in de microgolfoven.
2. Weeg de droge ingrediënten af.
3. Voeg bij de droge ingrediënten de kleurstof. Je kan de kleur het best verspreiden door het mengsel tussen je handen te wrijven. Tip: vanaf deze stap gebruik ik ook een handschoen. Voeg niet te veel kleurstof toe want de kleur zal nog versterken wanneer je de olie toevoegt.
4. Voeg de gesmolten olie samen met de geurolie geleidelijk bij de droge ingrediënten tot dat je een consistentie van nat zand hebt (d.i. het zat dat net goed is voor een groot zandkasteel te bouwen). Indien te nat, voeg wat droge ingrediënten toe; indien te droog voeg dan nog wat olie toe.
5. Vul de 2 helften van je kerstbal overvol en duw ze op elkaar. Eventueel kan je een aantal elastiekjes rond doen om de 2 delen goed samen te houden.
6. En dan nu even geduld. De bruisballen moeten een nachtje uitharden vooraleer je ze uit de mal kan halen. Tijdens het uitharden, zal er ook wat olie uitlopen dus laat de bruisballen best rusten in een bakje of op bakpapier.
7. Draai de twee helften van de mal voorzichtig in omgekeerde richting en haal de bruisbal uit de mal.
8. Hieronder het resultaat! 3 bruisballen: 1 met lavendelgeur en lavendelbloemetjes, 1 met limoengeur en discodip en 1 met rozengeur en roosje van rolfondant. Nu enkel nog een badje nemen en dan is de test pas 100% volledig!

Tip: ook leuk mooi verpakt onder kerstboom

Test test test

Vandaag testte ik een recept uit voor hydraterende bruisballen. Hieronder zien jullie het voorlopige resultaat.

Ik ben heel benieuwd of het gaat lukken om de bruisballen uit de vormen te halen. Morgen zien jullie het resultaat en hopelijk ook een nieuwe doe-het-zelver!

Appel-peren-pruimen crumble

Op het werk wordt wekelijks een grote fruitmand geleverd. Het merendeel van de tijd raakt al het fruit op tegen het eind van de week. Maar nu het wat kouder wordt (ook kan het bezoek van de sint er  voor iets tussen zitten), blijft er al eens iets liggen en stapelen de vruchten zich op. En omdat het echt zonde is om al dit fruit slecht te laten worden, maakte ik van oude appelen, peren en pruimen...

deze lekkere crumble!

Het recept is heel eenvoudig:

1. Schil de appelen en peren en snij deze samen met de pruimen in stukjes.

2. Meng de stukjes onder elkaar samen met wat kaneel en vanillesuiker (optioneel en naar smaak) en doe alles in een ovenschotel

3. Maak de crumble door boter, bloem, fijne suiker en blonde cassonade te mengen. Zelf doe ik dit wat op gevoel en naar smaak dus ik heb geen hoeveelheden. Wat achteraf gezien wel wat vervelend is voor jullie natuurlijk 😃. Je wil uiteindelijk een korrelig deeg dat als je het samendrukt toch goed blijft kleven. Gelukkig vind je ook op het internet verschillende recepten voor crumble bijv. op de website van Dagelijkse Kost. Leve Jeroen Meus!

4. Strooi/kruimel het deeg over het fruit en strooi nog wat kaneel over de crumble.

5. Bak de appel-peren-pruimen crumble in een voorverwarmde oven op 200°C voor 30 - 45 min (afhankelijk van je oven).

En geniet ervan!

Kerstversiering!

Waaaaah! Kerstmis komt dichterbij! Dus tijd voor kerstversiering en extra gezelligheid. 

En na lang wachten, kan ik eindelijk weer luisteren naar de kerstliedjes van Michael Buble!

Doe-het-zelver: roosjes uit rolfondant

Vandaag een doe-het-zelver: roosjes uit rolfondant. Deze roosjes kan je bijvoorbeeld gebruiken om cupcakes en taarten te versieren. Maar ik ga ze deze maand nog voor iets anders gebruiken waarover laten meer!

En omdat afwisseling wel eens leuk is: een korte video met de werkwijze.

Deze techniek kan je ook gebruiken voor fimoklei. Even afbakken en stekertjes lijmen en je hebt mooie oorbellen! En zoals je ziet, heb ik er al verschillende gemaakt! En geloof mij: oefening baart kunst!